Microplane
Microplan – Rivejern til gourmetnørden
Microplane er et af de førende mærker på verdensplan med usædvanligt skarpe kulinariske værktøjer. Brandet er allermest berømte for deres forskellige rivjern og zesters, og mærket har revolutioneret måden, som kokke og hjemmekokke udnytter deres ingredienser til fulde, så de får en mere smagfuld madlavning og bagning i stor gourmet-stil. Den familieejede virksomhed har designet og produceret over 40 forskellige køkkenredskaber.
Læs mere om deres historie nederst på siden.
Rivejern med håndtag, med ekstra grove blade
Rivejernet perfekt til citronskallen.
Sæt med to rivejern - Grov og fin
Rivejern til tynde skriver på 2 mm
Lækkert rivejern med 2-vejs skær.
Fint rivejern med små tænder, som er perfekt til ost og citrusskal.
Slæde til Microplane rivejern
Stort og grov rivejern med greb
Undgå rifter på fingrene med denne skære - handske fra Microplane.
Historien
Det store øjeblik kom i 1994, da en canadisk husmor var ved at lave en Appelsinkage. I hendes frustration over at hendes gamle og almindelige rivejern, ødelagde appelsinerne, hentede hun hendes mands træværktøj. Med den kunne hun let og elegant ”glide” over appelsinen og kun få den gode og smagfulde skal. Den opdagelse blev starten på Microplanes.Microplane har på kort tid opnået en permanent plads i køkkenet. I dag betragter kulinariske fagfolk og kyndige hjemmekokke mikroplan som et vigtigt køkkenredskab til madlavning.
Skarpere end andre
De fleste rivejern på markedet bliver lavet ved hjælp af en stempelmetalproces. I denne proces fremstilles tænderne i samme tykkelse som resten af klingen. Som et resultat bliver stemplede klinger hurtig kedelige og sløve. Mikroplan bruger en kemisk proces, der kaldes foto-ætsning, der definerer og skraper kanten af hver tand på rivejernet. Resultatet er en meget skarpere tand og langvarige, ultraskarpe knive i rustfrit stål, hvilket giver forbrugeren et mere præcist resultat med langt mindre kræfter. Bare hold øje med dine fingre, da klingen er super skarp! Du kan eventuelt bruge Microplane handske, eller også slæden her, der passer til de fleste af Microplane rivejernene.De fede rivejern kommer i flere størrelser med forskellige grovheder og du kan se dem alle her.