---

Japanske knive

Global er oprindeligt et japansk brand, som blev grundlagt af den japanske designer Komin Yamada i 1985. I dag er Global en del af Rosendahl Design Icons. Yamadas opgave var at udvikle en serie af køkkenknive, som skulle appellere til både professionelle kokke og hus-gastronomer. I Japan opfattes en kniv som en forlængelse af kokkens identitet. Derfor er det japanske håndværk altså heller ikke til at tage fejl af. De kyndige knivmagere arbejder på fabrikken i Yoshikin i Japan, hvor de fremstiller hver enkel kniv i hånden.

Håndsleben kvalitet

Global-knive er fremstillet uden samlinger som mange traditionelle knive er. Dette er ganske bevidst, således kniven har et bedre greb og du selv kan føle dig i ét med kniven. Derudover er der også det praktisk aspekt, som at skidt og snavs ikke samler sig i knivens revner og dermed gør dem bakteriefrie. I det hule håndtag, er der tilføjet det fineste sand, for at give kniven et helt perfekt balancepunkt. Dette gælder alle størrelser fra urtekniven til G-4 Kokkekniven. Generelt kan Global knivene kendetegnes ved knivskarpt design og ultraskarpe skær. Skaftet er ligeledes designet med henblik på at blive brugt. Det mærker man også så snart man får en af de fine knive i hånden. Med et ergonomisk fokus, samt det perfekte balancepunkt, får du en køkkenoplevelse uden lige!

Hvilke knive bør du vælge?

Med knivene fra Global, har du knive som let opfylder alle behov, og med rette vedligeholdelse, også holder længe. Med et bredt udvalg af de helt eksklusive knive, er der altså en kniv til alle behov. G-9 Brødkniven, siger måske sig selv, men selv et så simpelt værktøj, må du ikke tage fejl af. Brødkniven er lavet med et langt blad, som gør at du med én glidende bevægelse, kan skære fine skiver af selv nybagt brød. Derudover er kniven også velegnet til større grøntsager som f.eks. kål. Når vi taler grøntsager, findes der naturligvis også knive til dette specifikke formål. Grøntsagsknivene fås i to forskellige størrelser, GS-5 Grøntsagskniv i 14 cm og G-5 Grøntsagskniv i 18 cm. Det høje blad på grøntsagsknivene, giver mulighed for at støtte knoerne, hvilket giver en bedre kontrol over kniven. Bladets runding betyder, at kniven let kan føres i en vuggende bevægelse, uden den behøver at blive løftet fra skærebrættet. Global kokkekniven er et godt sted at starte din fremtidige samling af kvalitetsknive. G-2 kokkekniven. har et langt skaft på 20 cm. Dette gør den nem at bruge til lidt af hvert. Med en skarp hæl, får du let hul på f.eks. tomatskallen uden at mase eller risikere den smutter.