Kvalitets Pastamaskine

Küchenprofi pastamaskine er en god kvalitets pastamaskine. Pastamaskinen er meget nem og stabil at arbejde med og rullerne er nemme at indstille

Sådan bruges Pastamaskinen: Først skal du have lavet noget pasta. Kør pastaen igennem de glatte valser/ ruller indtil du har opnået den tykkelse du ønsker. Kør herefter pastaen igennem rullerne som skærer pastaen i tynde strimler (tagliolini) eller tykke strimler (fettuccine).

Du kan også lave ravioli som er pasta med fyld indvendig, til dette skal du bruge en ravioliudstikker. Pastamaskinen kan lave 7 forskellige tykkelser, fra 0,5 mm til 3 mm og en bredde på 15 cm.

Fremstillet af rustfrit stål af god kvalitet, så det er en rigtig god pastamaskine.

Rengøring: Efter anvendelse, lad den tørre helt og brug så en børste og en tør klud til rengøring af maskinen. UNDGÅ kontakt med vand – maskinen bliver klistret helt til i pasta.

Frisk og hjemmelavet pasta er bare det bedste!

Det kræver kun mel, æg, salt og lidt vand, det er faktisk ret nemt at lave pasta.

Hjemmelavet pasta til 4 personer:

200 gram durumhvedemel, 200 gram fuldkornshvedemel, salt, 3 æggeblommer og 2 hele æg.

1: bland melet (begge slags) og salt i en lille bunke på bordet og lav et hul i midten.
2: Put de 3 æggeblommer og de 2 hele æg (uden skal 🙂 ) i hullet, bland det sammen med fingrene indtil du har en fast og smidig dej.
3: Tilsæt lidt vand hvis dejen føles for tør.
4: Pak dejen i madfilm og læg den i køleskabet 1 time, til dejen har samlet sig inden du ruller den igennem pastamaskinen.
5: Del dejen i mindre stykker, pastaen skal først rulles til Lasagne plader, start med den tykkeste indstilling, kør pladen igennem flere gange og lav dem tyndere for hver gang, indtil de har den tykkelse du ønsker.
6: Kør pastaen igennem maskinen i den bredde du ønsker, spaghetti eller fettuccini.
7: Drys evt. lidt mel på den friske pasta så det ikke klistrer sammen, specielt når du laver pasta i strimler.

Hemmeligheden om pastakogning:

Pasta skal alt altid koges i rigeligt med vand ca. 1 liter pr. 100 gram pasta, bruger du for lidt vand klistrer det sammen.

Der skal masser af salt i vandet ca. 10 gram salt pr. liter vand – kom først saltet i når vandet koger (ellers bliver dine gryder grimme i bunden)

Vandet skal koge inden du hælder pastaen i, hælder du det i for tidligt falder vandets temperatur.

Rør rundt i pastaen så den ikke klistrer sammen, rør et par gange i løbet af kogningen.

Pastaen koges til den er Al dente, frisk pasta skal ikke koges i ret mange minutter, så prøv dig frem.

Hæld pastaen igennem et dørslag, ryst dørslaget lidt så vandet løber helt fra. Pasta skal serveres straks det er færdigt, pastaen er altså det absolut sidste du tilbereder…nærmest først når folk er gået til bordet.