OXO Good Grips kødhammer

Stødabsorberende aluminiums kødhammer

Denne aluminiums kødhammer fra OXO Good Grips ergonomiske univers er massiv men samtidig elegant. Kødhammeren er lavet i aluminium og er derfor et rigtigt solidt køkken-værktøj! Hammeren har to sider. – En plan side til at banke kødet fladt og en struktureret side til at banke kødet mørt. Håndtaget på køkken- redskabet er lavet i non-slip gummi som giver et komfortabelt greb om kødhammeren. – Håndtaget skåner samtidigt dine håndled når du banker kødet, da det absorberer rystelserne fra hammeren.

Hvorfor bruge en kødhammer? 

Når man banker kødet ud, springer kødets fibre og kødet bliver mere mørt end det var før. En anden fordel ved at banke kødet med en kødhammer inden stegningen er at kød normalvis trækker sig sammen og bliver tykkere når det steges. Når kødet er banket trækker det sig sammen til en tykkelse, hvor kødet bliver nemmere at stege jævnt. Og også nemmere at give en ens varmefordeling hele vejen rundt.

Ved tilberedning af eksempelvis wienerschnitzel hvor kødet bliver paneret, bliver kødet tykkere af paneringen. Hvis kødet er banket ud inden, gør det det nemmere at stege en helt perfekt wienerschnitzel.

Det anbefales ikke at kødhammeren vaskes i opvaskemaskinen efter brug. – Da aluminium da bliver mørkt og mat.